O restaurante Tankamana, localizado sobre tanques de criação de Truta, é conduzido pela Chef Claudia Mascarenhas. O cardápio oferece gastronomia contemporânea e atende também aos bares das diversas áreas de relax e descanso da Pousada - bar da sauna com piscina natural, bar da piscina ao ar livre e bar do salão de jogos.